鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋,哪种更有营养?怎么选?

发布时间:2021-09-27   来源:绿叶鸟健康养生网    
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大家都知道蛋类食品,

营养丰富,

并且烹饪方式多样化。

生活中也经常会碰到

卖鸡蛋、

鸭蛋、

鹅蛋、

鹌鹑蛋、

鸽子蛋的。


那鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋究竟有什么区别呢?

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋有啥区别?


营养方面

通过对比可以发现,其实蛋品之间营养相差并不大,所含蛋白质的量几乎均约为13克/100克,蛋白质含量最低的是鸡蛋,数值为12克/100克;蛋白质含量最高的是鸽子蛋,其含量也就仅仅在14克/100克左右。

脂肪(量)方面

不同蛋品中所含的脂肪(量)还有些差距,同等质量下对比,鸭蛋中所含的脂肪物质最多(14克/100克),鸡蛋中所含脂肪最少(8.8克/100克)。


维生素方面

就维生素D而言,鸡蛋中所含的维生素D可达到80个国际单位,此含量比其他蛋品几乎高出30%左右。再来对比维生素B12,鸭蛋和鹅蛋中所含的维生素B12(量)略高一筹。


矿物质方面

不少人在乎鸡蛋当中的铁元素,但鸡蛋中所含的铁量其实很少(1.8毫克/100克),且其他蛋品中所含的铁也几乎都是这个水平。

综上所述,不同蛋品中所含的各类营养物质的剂量相差很小。

无论是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,还是鹌鹑蛋、鸽子蛋、鸵鸟蛋,营养素种类无本质区别,营养素的含有量上同样相差无几。

图说天下

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